主菜
カリッとチキンの甘辛だれ
投稿日2022/05/28
更新日2022/05/28
調理時間15分
鶏むね肉はしっとりやわらかく外はかりっと香ばしい、 とろみのついた甘辛だれをかけていただきます。お酒のおつまみにも
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- 薄力粉大さじ4
- サラダ油大さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- A塩こしょう各少量
- A酒大さじ1
- Bみりん・醤油各小さじ2
- B酒小さじ1
- B片栗粉小さじ1/4
作り方
ポイント
・薄力粉はつけ残しがないように、まんべんなくまぶして下さいね ・たれはかける前に、再度混ぜてからかけて下さいね
- 1
耐熱容器にB みりん・醤油各小さじ2、酒小さじ1、片栗粉小さじ1/4を入れ片栗粉が溶けるまで良く混ぜ、 ラップなしで600w40秒レンジで加熱して良く混ぜる
- 2
鶏むね肉は皮を取り、ペーパーで水気を拭き取り縦半分に切り、1cm厚さの斜め薄切りにしてそれを縦半分のスティック状にする
- 3
②とA 砂糖小さじ1/2、塩こしょう各少量、酒大さじ1をポリ袋に入れて良く揉み込み、 ポリ袋の回りをキッチンバサミで切って広げ、 薄力粉を加えまんべんなくまぶす
- 4
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ③を並べて焼き色がつくまで焼き裏返して1分焼く
- 5
④を器に盛り付け、①のたれをかける
レシピID
437935
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております