副菜
ミニトマトと大葉のマリネ【作り置き】
投稿日2022/08/05
更新日2022/08/05
調理時間10分
まるでフルーツトマトみたい！ 酸味はやさしくフルーティーなマリネは、トマト嫌いな方へ特におすすめです。 そして残念ながらハズレトマトの時にぜひ！！
材料（作りやすい分量）
- ミニトマト14〜16個
- 大葉3枚
- A砂糖・オリーブオイル各大さじ1
- A酢大さじ2
- A粗びきこしょう少量
作り方
ポイント
・ミニトマトはヘタがついていた部分から皮をむくと、スッとむく事ができます。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日(作り置きにする場合は大葉は食べる時に入れて下さいね)
- 1
ミニトマトはヘタを取り洗う。 ミニトマトが浸るぐらいのお湯を沸かす。 保存容器にA 砂糖・オリーブオイル各大さじ1、酢大さじ2、粗びきこしょう少量を混ぜ合わせる。 氷水を作る。
- 2
お湯が沸騰したらミニトマトを入れて、 再沸騰したら30秒ゆでて氷水に浸す。
- 3
ミニトマトの皮をむいて、混ぜ合わせたA 砂糖・オリーブオイル各大さじ1、酢大さじ2、粗びきこしょう少量に入れてちぎった大葉を加えて優しく混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。
レシピID
442292
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
