副菜
もちもちれんこんの磯辺揚げ
投稿日2023/11/09
更新日2023/11/09
調理時間15分
海苔が香ばしく、れんこんはもちもち！！とってもクセになりますよ。 れんこんの食感が苦手な主人もこれなら食べてくれます。
材料2人分
- れんこん400g
- 海苔全形1枚
- サラダ油大さじ2
- A片栗粉大さじ4
- A塩小さじ1/4
- A白だし小さじ1
作り方
ポイント
・れんこんはすりおろした後、水分が多いいようであれば軽く押さえて水気をきって下さいね。
- 1
れんこんはサッと洗って両端を切り、 皮をむいて洗ってすりおろす。
- 2
海苔は8等分に切る。
- 3
すりおろしれんこんとA 片栗粉大さじ4、塩小さじ1/4、白だし小さじ1を混ぜ合わせ、海苔にのせて巻く。
- 4
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ③の巻き終わりを下にして並べ、 焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
- 5
焼き色がついたら裏返し、中火で2分ほど揚げ焼きにする。
- 6
ペーパーか網の上に取り出し、 油をきって器に盛り付ける。
レシピID
471445
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「れんこん」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
