もちもちれんこんの磯辺揚げ

材料2人分

• れんこん
  400g
• 海苔
  全形1枚
• サラダ油
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ4
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  白だし
  小さじ1

作り方

• 1

  れんこんはサッと洗って両端を切り、 皮をむいて洗ってすりおろす。

• 2

  海苔は8等分に切る。

• 3

  すりおろしれんこんとA 片栗粉大さじ4、塩小さじ1/4、白だし小さじ1を混ぜ合わせ、海苔にのせて巻く。

• 4

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ③の巻き終わりを下にして並べ、 焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

• 5

  焼き色がついたら裏返し、中火で2分ほど揚げ焼きにする。

• 6

  ペーパーか網の上に取り出し、 油をきって器に盛り付ける。

ポイント

・れんこんはすりおろした後、水分が多いいようであれば軽く押さえて水気をきって下さいね。

作ってみた！

質問