豚こまだんごと小松菜の煮浸し

• 20分

材料（2～3人分）

• 豚こま切れ肉
  180ｇ
• 小松菜
  1束(約200g)
• サラダ油
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  酒
  小さじ1
• B
  水
  200cc
• B
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• B
  粉末だしの素・砂糖
  各小さじ1

作り方

• 1

  小松菜は根元を切り良く洗い、 葉と茎の部分に切り分け食べやすい長さに切る。

• 2

  B 水200cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、粉末だしの素・砂糖各小さじ1を混ぜ合わせる。

• 3

  豚こま切れ肉にA 塩ひとつまみ、酒小さじ1を揉み込みひとくちサイズに丸め、 片栗粉をまんべんなくまぶす。 豚こまだんごは8個できます。

• 4

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ②を並べ小松菜の茎の部分を入れ、 茎を炒めながら豚こま切れ肉に焼き色がつくまで焼く。

• 5

  豚こま切れ肉に焼き色がついたら裏返し、 小松菜の葉の部分を加えサッと炒めB 水200cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、粉末だしの素・砂糖各小さじ1を加えて沸騰したら蓋をして中火で5分煮る。

ポイント

・豚こまに片栗粉をつける時は、なるべくつけ残しがないようにすると焼いた時に形が崩れにくくなりますよ。 ・小松菜はじっくり炒める事でコクが出て美味しくなりますよ。

作ってみた！

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