副菜
れんこんのサクサクごまだれ
15分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物40.2g
- 脂質8.5g
- たんぱく質3.2g
- 糖質37.8g
- 食塩相当量0.9g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
サクサク食感で香ばしくごまが効いたケチャップだれが良くあい、お箸が止まらない～♪お酒のおつまみにぴったり！！
材料2人分
- れんこん200g
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ1
- A水300cc
- A酢大さじ1
- B醤油大さじ1
- Bすりおろしにんにく小さじ1
- Cすりごま・ケチャップ各大さじ1
- C砂糖小さじ1/2
作り方
- 1
れんこんは洗って泥を落とし、皮をむいて縦半分に切り一口サイズに切りA 水300cc、酢大さじ1に5分浸してアクを抜く。
- 2
れんこんのアク抜きが終わったらザルに上げて、 ペーパーで水気を拭き取りポリ袋に入れ B 醤油大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1も加え良く揉み込む。 C すりごま・ケチャップ各大さじ1、砂糖小さじ1/2を容器にまぜる。
- 3
②に片栗粉を加え、ポリ袋の中に空気を入れ上下左右にふって片栗粉をまんべんなくつける。
- 4
フライパンにサラダ油をひき中火で温め、 れんこんを並べて上下を返しながら全体に焼き色をつける。
- 5
焼き色がついたらペーパーか網に上げて油をきり、 器に盛り付けC すりごま・ケチャップ各大さじ1、砂糖小さじ1/2を添える。
作ってみた！
ふうか2026/03/19 16:50
これは！レンコン好きには食べてもらいたいと思う一品✨ サクサクがたまらないし出来立て最高！ タレの写真撮り忘れたけどタレとも合うしタレなしでそのまま食べても美味しい🥰 レンコン大好きなので新しい食べ方を見つけられて嬉しいです💕 出来上がりをつまみ食いしたら美味しくてパクパク食べてしまいお皿に乗ってるのが少なくなってました（笑） 美鈴さんありがとうございました☺️
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