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2019.03.06

分類主菜

調理時間: 20分

ID373253

安蒜ゆい

管理栄養士の簡単彩りごはん

ほんのり酸味を効かせた、タレが絡んで食欲そそる1品です。

豚肉 豚肉 栄養満点 パプリカ 簡単手軽 お弁当おかず 簡単レシピ さつまいも 野菜たっぷり お弁当 簡単料理 玉ねぎ 揚げない 簡単おかず 簡単 揚げ焼き 和食

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材料2人分
豚もも肉 200g
さつまいも 1個
たまねぎ 1個
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
塩こしょう 少々
片栗粉 適量
適量
A
大さじ1
A
みりん 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1・1/2
作り方
Point!
豚肉に片栗粉をまぶしているので、水溶き片栗粉を使わなくても自然なとろみがつきます。
  1. 豚もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふって、片栗粉をまぶす。
  2. さつまいもは一口大に切り、水に5分さらして水気をふきとる。たまねぎ1cm幅に切る。赤パプリカ、黄パプリカは乱切りにする。
  3. 鍋に炒めるより少し多めの油を入れて熱し、さつまいもを入れて中に火が通るまで揚げ焼きにして取り出す。豚肉を入れて中に火が通るまで揚げ焼きにする。
  4. 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、赤パプリカ、黄パプリカを加えてさっと炒める。
  5. さつまいもを戻し入れてさっと炒め、A

    酒 大さじ1、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1、酢 大さじ1、醤油 大さじ1・1/2

    を加えてとろみがつくまで炒める。
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