主菜
香ばしい〜台湾もやしとピーマンの炒め
投稿日2022/04/04
更新日2022/04/04
調理時間20分
たまに野菜をたくさん食べたいと思った時に作る「やみつきもやしとピーマンの炒め」。 オイスターソースとバターのコクと香りが美味しいです！
材料2人分
- もやし1袋(250g)
- ピーマン小2個
- サラダ油小さじ2
- おろしにんにく1片分(チューブでも代用可)
- A李錦記 オイスターソース小さじ1
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A粗びき黒こしょう適量
- A水大さじ1
- バター5g
作り方
ポイント
油を引いてにんにくを炒めてから野菜を入れると、台湾らしい香ばしい野菜炒めができます！ 味の濃さは醤油で加減してください。 おろしにんにくはチューブでも代用可能です。 #李錦記タイアップ
- 準
A 李錦記 オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、粗びき黒こしょう適量、水大さじ1を合わせておく。 もやしは水に浸し、ひげ根を取る。 ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、細切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油を引いておろしにんにくを入れ、香りが出るまで中火で炒める。
- 2
ピーマンを加えて20秒ほど炒める。
- 3
さらにもやしを加え、全体がしんなりするまで炒める。
- 4
合わせたA 李錦記 オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、粗びき黒こしょう適量、水大さじ1を回し入れ、さっと炒める。
- 5
弱火に落としてバターを入れ、絡めるように混ぜる。
レシピID
434633
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我が家の台湾料理
関西在住台湾人料理活動家 暖かい南台湾に位置する「高雄市」に生まれ、イギリス留学をきっかけで異国の食文化に興味を持つようになり、ヨーロッパ各国の料理を食べ歩き始めた。Youtubeチャンネル「我が家の台湾料理」で幼い頃から食べた懐かしい、伝統な台湾家庭の味を海外でも再現できる動画を展開している。 台湾家庭料理はシンプルで素朴で、食材の味を十分に味わう事が出来ます。 日本より調味料の種類が多いですが、化学調味料にあまり頼らない作り方がメインです。全般的に味が薄い特徴で、体にも優しいご飯が台湾スタイルでございます。
