主菜

カリカリ厚揚げ豆腐の甘酸っぱ油淋鶏ソース

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏肉を揚げる油淋鶏よりも気軽に作ることができ、豆腐なのでカロリーもカットできるのが嬉しいレシピ。甘酸っぱいネギだれがカリッと焼いた厚揚げ豆腐に絡み、普段のご飯にはもちろん、ホームパーティーにも出せちゃう美味しさです。

材料2人分

下準備
厚揚げをザルに入れて沸騰したお湯をかけ、余分な油を落とす。白ネギはみじん切りにしておく。
1
深めの耐熱容器（吹きこぼれることがあるので深めのもの）にA 醤油大さじ2、砂糖大さじ2、料理酒小さじ2、酢大さじ1、生姜チューブ3cmを入れて600Wで2分30秒加熱し、熱いうちにB 炒りごま小さじ2、白ネギ8cmを入れて混ぜ合わせる。
2
厚揚げにまんべんなく片栗粉をまぶし、余分な粉は落とす。
3
フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げの外側がきつね色になるまでこんがりと焼いていく。（中火で表側3分、ひっくり返して裏側を3分ほど）
4
厚揚げを一口大に切り、タレをたっぷりとかけ、お好みでクコの実と青ネギを散らす。