濃いめの味付けでご飯がすすむ！「甘辛ごぼう厚揚げ」

ごぼうは皮付きのまま5mm幅の斜め切りにし、水（分量外）に10分さらす。厚揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り、食べやすい大きさに切る。

ごぼうの水気を拭き取り、厚揚げと一緒に片栗粉をまぶす。

ごま油を中火で熱し、②を揚げ焼きにする。両面カリッとキツネ色になったらキッチンペーパーで余分な油を吸い取る。

具材を、フライパンの隅に寄せ、空いたスペースでA 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1.5、にんにくチューブ小さじ1、オイスターソース小さじ1、鷹の爪適量を中火で煮詰める。フツフツとしてきたら具材と一気に煮からめ、白いりごまを加えて全体にまぶす。器に盛り、刻みネギを散らす。