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ごぼうのボロネーゼ

  • 2014.03.18

  • 114254
    ごぼうのボロネーゼ
    ごぼうのボロネーゼ

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    人気のパスタメニューであるボロネーゼにごぼうをたっぷり加えました!
    1皿で1日の1/3分の野菜が摂れます!

    材料(2人分)

    100g
    60g
    50g
    30g
    大さじ2
    大さじ2
    1/2缶
    小さじ1/4
    1枚

    作り方

    1

    ①ごぼうは泥を落とし、薄く小口切り。玉ねぎ、人参は
    みじん切りにする。合挽きに塩を加え、揉みこむ。

    2

    ②フライパンにオリーブ油(大さじ1)をしき、①の野菜をしん

    ②フライパンにオリーブ油(大さじ1)をしき、①の野菜をしんなりするまで炒める。中火で5分程度。
    横に野菜をよせ、オリーブ油(大さじ1)を
    しき、合挽き肉を炒める。

    3

    ③赤ワインを加えアルコールを飛ばす。トマト缶、ローリエ
    を加えひと煮立ち。
    弱火にし、塩をふたつまみ(分量外)入れ10分程煮る。

    ポイント

    *ごぼうの泥を落とすときはアルミホイルを丸めてたわし代わりにするといいです。
    *みじん切りが手間なときはフードプロセッサーを使うと便利です。

    このレシピのキーワード
    ごぼう トマト 合びき肉 子供 ヘルシー

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