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【バレンタイン】簡単!ガトーショコラ☆

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2014.01.16

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID103103

高橋ヒロ(hiro)

フードコーディネーター、食育インストラクター、米粉講師

バレンタインチョコレシピ定番!簡単ガトーショコラ☆材料も作り方も簡単なので是非バレンタインに作ってください!失敗しませんよ。

バター 板チョコ 本命チョコ バレンタイン 洋風スイーツ ガトーショコラ 子供 記念日 チョコレート おもてなし

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材料(―)
薄力粉 20g
砂糖 60g
鶏卵 3個
無塩バター 70g
チョコレート 180g
少々
粉糖 少々
作り方
Point!
※チョコはブラックの板チョコでOKその場合は手で小さく割ればOKです。 ※温度と焼き時間は家庭のオーブンによって変わるので様子をみながら焼いて下さいね ※ちょっと大人味にしたい場合はラム酒を入れてもOK
  1. 卵は常温で20分ほど置いて、1個づつ器に割り入れて卵黄と卵白に分ける。チョコを刻みバターを1cm角に切って耐熱容器に入れてレンジで2分チン、冷めたらチョコにに卵黄を1個づつ入れては混ぜる。
  2. 別のボウルに卵白を入れて少し塩を入れて泡だて器で混ぜ、卵白が不透明の白い泡状になったら砂糖を5回位に分けて加えハンドミキサーでそのつどしっかり泡立てる角がピンと立ったらOK。
  3. チョコにのメレンゲを1/3ほど入れて混ぜあとは残りとさっくりあわせる。ふるった粉を入れてさっくり混ぜる、2〜3回上から落として空気を抜く※まわして平らにする
    170度で30〜35分焼く
  4. 18センチの丸型で作っています。焼きあがったら半分にきって、生クリームをはさんでもとっても美味しいですよ。
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