【バレンタイン】簡単!ガトーショコラ☆
投稿日2014/01/16
更新日2014/01/16
調理時間60分
バレンタインチョコレシピ定番!簡単ガトーショコラ☆材料も作り方も簡単なので是非バレンタインに作ってください!失敗しませんよ。
材料（―）
- 薄力粉20g
- 砂糖60g
- 鶏卵3個
- 無塩バター70g
- チョコレート180g
- 塩少々
- 粉糖少々
作り方
ポイント
※チョコはブラックの板チョコでOKその場合は手で小さく割ればOKです。 ※温度と焼き時間は家庭のオーブンによって変わるので様子をみながら焼いて下さいね ※ちょっと大人味にしたい場合はラム酒を入れてもOK
- 1
卵は常温で20分ほど置いて、1個づつ器に割り入れて卵黄と卵白に分ける。チョコを刻みバターを1cm角に切って耐熱容器に入れてレンジで2分チン、冷めたらチョコにに卵黄を1個づつ入れては混ぜる。
- 2
別のボウルに卵白を入れて少し塩を入れて泡だて器で混ぜ、卵白が不透明の白い泡状になったら砂糖を5回位に分けて加えハンドミキサーでそのつどしっかり泡立てる角がピンと立ったらOK。
- 3
チョコにのメレンゲを1/3ほど入れて混ぜあとは残りとさっくりあわせる。ふるった粉を入れてさっくり混ぜる、2〜3回上から落として空気を抜く※まわして平らにする 170度で30〜35分焼く
- 4
18センチの丸型で作っています。焼きあがったら半分にきって、生クリームをはさんでもとっても美味しいですよ。
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質問
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高橋ヒロ（hiro）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■著書 フライパンで米粉パン（イカロス出版） 作業時間10分米粉100%のパンとレシピ（イカロス出版） 卵アレルギーの子どものためのおいしいおやつとごはん（成美堂出版） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ hiro (フードコーディネーター、キッズ食育トレーナー、Jr野菜ソムリエ、食材アドバイザー) 親の転勤で幼少期は日本中を点々とし様々な食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等で勤務、かたわらで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を開始。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組み、現在は米粉関連の活動に専念、常に満席が続く米粉教室を開催中。また、全国各地での米粉パン専門教室の開催や講演にも積極的に取り組んでいる。 ■公式サイトhttps://hiro-cafe.com/ ■ブログ:http://ameblo.jp/hiro-cafe-hiro/
