主菜
優しさ染み渡る♡【鶏とカブの柚子胡椒蒸し】
25分
- エネルギー180kcal
- 炭水化物9.5g
- 脂質2.8g
- たんぱく質28.5g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
消化酵素やビタミンがたっぷりで、胃腸が重い日にこそ身体が喜ぶ整え蒸しご飯はいかがですか？ 蒸すことで余分な脂は落としつつも、素材本来の旨みはギュッと引き出してくれるから美味しさが広がります。 塩麹と麹甘酒で優しい味わいの中にも、柚子胡椒でピリッと刺激を加えて。 素材から染み出したスープもとっても美味しくて、きっと丸ごと飲み干せちゃいますよ~！
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取り、食べやすい大きさに削ぎ切りにする。A 麹甘酒大さじ1、柚子胡椒小さじ1、塩麹小さじ1を揉み込み、冷蔵庫で20分おく。
- 2
かぶは皮を剥き、12等分にくし切りにする。蒸篭にシートを敷き、その上に鶏むね肉とかぶが交互になるように、少しずらして重ねながら並べる。
- 3
鍋にたっぷりとお湯を沸かし、蒸篭を乗せて中火で12分ほど蒸す。仕上げに薄切りしたネギを乗せる。
ポイント
かぶにスッと竹串が入るくらいまで柔らかくトロッと蒸すと、最高に美味しくなります。柚子胡椒なしの場合は、塩麹を小さじ2に増やしてもOKです♪
レシピID：509507
更新日：2025/08/28
投稿日：2025/08/28
