とろ〜り濃厚♡生クリーム不要【鶏むね肉と白菜のクリーム煮】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• 白菜
  1/4個
• A
  酒
  大さじ1と1/2
• A
  塩
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  豆乳（または牛乳）
  200ml
• B
  水
  80ml
• B
  ブラックペッパー
  適量
• B
  コンソメ顆粒
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ4
• バター
  20g
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 1

  白菜を3cm幅に切る。　

  
• 2

  鶏むね肉を一口サイズに切る。

  
• 3

  ポリ袋に鶏むね肉、A 酒大さじ1と1/2、塩小さじ1、砂糖小さじ1を入れて揉み込む。

  
• 4

  オリーブオイルを温めたフライパンに工程3を入れ、肉の色が変わるまで中火で炒める。

  
• 5

  切った白菜を入れ、白菜がしんなりするまで炒める。

  
• 6

  一度火を止める。 薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 7

  B 豆乳（または牛乳）200ml、水80ml、ブラックペッパー適量、コンソメ顆粒大さじ1を入れ、再び火をつけ蓋をする。

  
• 8

  沸騰したら蓋を開け、弱火で2分ほど煮込む。 バターを入れて溶けたら完成。

  

ポイント

・鶏むね肉に砂糖を揉み込むと、驚くほどしっとり柔らかに⚪︎

作ってみた！

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