サクっとあっさり　米粉から揚げ

• 15分

材料2人分（2～3人分）

• 鶏手羽元
  10本
• しょうゆ糀(なちゅこ)
  大さじ2
• 米粉
  1カップほど
• 揚げ油
  適宜

作り方

• 1

  鶏手羽元は　しょうゆ糀(なちゅこ)に一晩漬けておく。 (時間がない時は、ビニール袋に入れてもみこんで下さい。 15分ほどでも味がしみますが、半日くらい漬けるのがおすすめ)

• 2

  米粉を軽くつけて、170℃の揚げ油で2～3分揚げ、一度揚げる。 10本とも揚げたら、180℃に揚げた油で、再び2～3分からっと揚げる。 　

  

ポイント

しょうゆ糀は一晩(もしくは半日)ほど漬けこんでおくと、さらに柔らかく仕上がります。

作ってみた！

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