栗きんとんをリメイク　胡麻揚げ団子

材料（18～20個くらい）

• 豆腐(絹ごし)
  150g
• 白玉粉
  90g
• 小麦粉
  40g
• 栗きんとん
  120g
• 練りあん
  120g
• 白胡麻
  適量(50gくらい)
• 黒胡麻
  適量(50gくらい)
• 揚げ油
  適宜

作り方

• 1

  ボウルに豆腐(絹ごし)・白玉粉・小麦粉を入れてこねる。 耳たぶくらいの柔らかさになるよう、調節してください。

• 2

  それを18～20個くらいに分け、練りあん又は栗きんとんを中に包み、練りあんの場合は黒胡麻、栗きんとんの場合は白胡麻をまぶして形を整える。

  
• 3

  揚げ油を160℃に熱し、2分ほどゆっくりと揚げる。

  

ポイント

揚げる前の状態で、冷凍保存も可能です。 冷凍した場合は、解凍する必要なし。そのまま、160℃の油で良い色になるまで揚げてください。

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