ハッセルバックポテト　焼きカレー

新じゃがいもはきれいに洗い、皮ごと切り込みを入れます。 菜箸を下に置いて切ると、一番下まで切れずに簡単です。 ミニトマトは十字に切り込みを入れておきます。

耐熱容器にカレーと、（１）の新じゃがいも、ミニトマトを並べます。 新じゃがいもには、キッチンペーパーなどでオリーブオイルを塗ります。 ピザ用チーズを上から乗せて、オーブンを２５０度に設定して、焼き色が付くまで加熱します。 焼き色がついたら、取り出し、パセリ・ピンクペッパーを振ります。