明太子入りなめたけ

材料4人分（作りやすい分量～冷蔵庫で4～５日保存可能）

• えのきだけ
  150g
• 明太子（ほぐす）
  1腹（60g)
• A
  薄口しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  水
  大さじ２

作り方

• 1

  えのきだけは2cm長さに切り、ほぐしてフライパンに入れます。

  
• 2

  A 薄口しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、水大さじ２の調味料・水を加えて中火にかけます。全体を混ぜながら2～3分炒めます。

  
• 3

  煮汁がなくなる前に、ほぐした明太子を加えて2分ほど炒めます。

  

ポイント

調味料は少ないですが、えのきだけから水分が出てくるので大丈夫です。 薄口醤油が無い場合は、お好みの醤油を使っていただいても構いません。 　

作ってみた！

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