副菜
明太子入りなめたけ
投稿日2017/01/22
更新日2017/01/22
調理時間5分
いつものなめたけに明太子を入れてみました！ ご飯にあう。やみつきになるおいしさですよ。ぜひお試しください。
材料4人分（作りやすい分量～冷蔵庫で4～５日保存可能）
- えのきだけ150g
- 明太子（ほぐす）1腹（60g)
- A薄口しょうゆ、酒、みりん各大さじ1
- A水大さじ２
作り方
ポイント
調味料は少ないですが、えのきだけから水分が出てくるので大丈夫です。 薄口醤油が無い場合は、お好みの醤油を使っていただいても構いません。
- 1
えのきだけは2cm長さに切り、ほぐしてフライパンに入れます。
- 2
A 薄口しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、水大さじ２の調味料・水を加えて中火にかけます。全体を混ぜながら2～3分炒めます。
- 3
煮汁がなくなる前に、ほぐした明太子を加えて2分ほど炒めます。
レシピID
145877
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
