5分でご飯が止まらない。明太なめたけ【作り置き、大量消費】

材料

• えのき
  2パック
• A
  明太子
  ひと腹(約70～80g)
• A
  ラー油・砂糖
  大さじ1～
• A
  しょうゆ・みりん
  大さじ2
• A
  おろしにんにく、鶏ガラスープの素
  小さじ1(にんにくはチューブを使用。)
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  えのきはいしづきを切り落とし、1.5センチほどの長さにカット。 明太子に切り込みを入れてほぐし、A 明太子ひと腹、ラー油・砂糖大さじ1～、しょうゆ・みりん大さじ2、おろしにんにく、鶏ガラスープの素小さじ1と混ぜ合わせる。

  
• 1

  ごま油を小鍋に熱し、刻んだえのきを加えてしんなりするまで軽く炒める（約1分）。

  
• 2

  A 明太子ひと腹、ラー油・砂糖大さじ1～、しょうゆ・みりん大さじ2、おろしにんにく、鶏ガラスープの素小さじ1の調味料を加え、全体に味がなじむまで2～3分ほど中火で炒める。

  
• 3

  【保存方法と賞味期限】しっかりと冷まし、清潔な保存瓶に入れて冷蔵保存してください。 冷蔵で約5日、なるべく早く召し上がってください。食べるときは清潔なスプーンを使ってください。

  
• 4

  ごはんにのせたり、そうめんやパスタに絡めたり。とにかくごはんがすすみます！

  

ポイント

■えのきは石づきが残っていると口当たりが悪くなるので、しっかりと取り除いてください。 ■ラー油の量で辛さを調整してください。ラー油は「ローカンマ」の食べるラー油を使っています。甘い味が好きな方は砂糖の量も調整を。

作ってみた！

質問