やみつき【スプラウト】おつまみ 

3

2017.02.18

分類副菜

調理時間: 3分

ID 146605

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

ごま油と塩系の調味料だから、ナムルをイメージしてもらうと近いです。
ただ、ナムルと違うのは、にんにくの代わりに完熟きんかん「たまたま」を入れている為、もっと爽やか。
塩の粒と違って、サラサラの液体塩こうじは素材と馴染みやすく、ちょっと冷やすだけで完成しました。塩分が主張しすぎてなくて、ほんのり甘みがあってまろやかな感じです。
栄養たっぷりのスプラウトやきんかんを生で。野菜不足な時のおかずにも!

    材料2人分
    ブロッコリースプラウト 1パック(50g)
    豆苗 1/2パック(60g)
    完熟きんかんたまたま 1粒
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    液体塩こうじ 大さじ1/2
    焼きのり 適宜
    作り方
    Point!
    焼きのりは食べる直前にのせてください。また、お好みで軽く和えても構いません。
    和える前は、ボリュームたっぷりなのですが、和えるとかさが減ります。液体塩こうじは入れすぎないように気を付けてくださいね。
    1. ブロッコリースプラウト・豆苗は洗って食べやすい長さに切ります。きんかんは輪切りにして種を取り除きます。
    2. ボウルに①を入れてA

      ごま油 小さじ1、液体塩こうじ 大さじ1/2

      をかけ、菜箸で和え10分ほど冷蔵庫で冷やすと完成。器に盛り付け焼きのりをちぎってのせます。
    3 23
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