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やみつき【スプラウト】おつまみ 

3

2017.02.18

分類副菜

調理時間: 3分

ID146605

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

ごま油と塩系の調味料だから、ナムルをイメージしてもらうと近いです。
ただ、ナムルと違うのは、にんにくの代わりに完熟きんかん「たまたま」を入れている為、もっと爽やか。
塩の粒と違って、サラサラの液体塩こうじは素材と馴染みやすく、ちょっと冷やすだけで完成しました。塩分が主張しすぎてなくて、ほんのり甘みがあってまろやかな感じです。
栄養たっぷりのスプラウトやきんかんを生で。野菜不足な時のおかずにも!

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材料2人分
ブロッコリースプラウト 1パック(50g)
豆苗 1/2パック(60g)
完熟きんかんたまたま 1粒
A
ごま油 小さじ1
A
液体塩こうじ 大さじ1/2
焼きのり 適宜
作り方
Point!
焼きのりは食べる直前にのせてください。また、お好みで軽く和えても構いません。 和える前は、ボリュームたっぷりなのですが、和えるとかさが減ります。液体塩こうじは入れすぎないように気を付けてくださいね。
  1. ブロッコリースプラウト・豆苗は洗って食べやすい長さに切ります。きんかんは輪切りにして種を取り除きます。
  2. ボウルに①を入れてA

    ごま油 小さじ1、液体塩こうじ 大さじ1/2

    をかけ、菜箸で和え10分ほど冷蔵庫で冷やすと完成。器に盛り付け焼きのりをちぎってのせます。
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