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やみつき【スプラウト】おつまみ 

  • 2017.02.18

  • 146605
  • 副菜
    やみつき【スプラウト】おつまみ 
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    コメント

    ごま油と塩系の調味料だから、ナムルをイメージしてもらうと近いです。
    ただ、ナムルと違うのは、にんにくの代わりに完熟きんかん「たまたま」を入れている為、もっと爽やか。
    塩の粒と違って、サラサラの液体塩こうじは素材と馴染みやすく、ちょっと冷やすだけで完成しました。塩分が主張しすぎてなくて、ほんのり甘みがあってまろやかな感じです。
    栄養たっぷりのスプラウトやきんかんを生で。野菜不足な時のおかずにも!

    材料2人分

    1パック(50g)
    1/2パック(60g)
    1粒
    A 小さじ1
    A 大さじ1/2
    適宜

    作り方

    1

    ブロッコリースプラウト・豆苗は洗って食べやすい長さに切ります。きんかんは輪切りにして種を取り除きます。

    2

    ボウルに①を入れてA

    ごま油 小さじ1、液体塩こうじ 大さじ1/2

    をかけ、菜箸で和え10分ほど冷蔵庫で冷やすと完成。器に盛り付け焼きのりをちぎってのせます。

    ポイント

    焼きのりは食べる直前にのせてください。また、お好みで軽く和えても構いません。
    和える前は、ボリュームたっぷりなのですが、和えるとかさが減ります。液体塩こうじは入れすぎないように気を付けてくださいね。

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