めんつゆ使用で簡単♡鶏肉と白菜のさっぱり煮

20

2020.03.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID 386969

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

あっさりとしたおかずが食べたくて、鶏肉と白菜を使いました。
簡単に作れるようにめんつゆ使用しています。

お酢が多く入っていますが、煮込んでいる間に、まろやかになります。
ゆずの皮や赤唐辛子はお好みでお使いください(香りや辛味がプラスすると、より美味しく感じますよ!)

    材料

    4人分
    鶏肉 2枚
    A
    醤油 小さじ2
    A
    小さじ2
    A
    生姜(すりおろし) 小さじ1
    白菜 6〜8枚(600g)
    B
    1カップ
    B
    大さじ4
    B
    めんつゆ(4倍濃厚) 大さじ2
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    赤唐辛子(小口切り) 少々
    B
    ゆず皮 適宜

    作り方

    ポイント

    めんつゆを使わない場合は、だし汁と醤油と塩で お好みの味に仕上げてください。

    シンプルに鶏肉と白菜で作りましたが、厚揚げ・春雨・きのこ類などを加えてボリュームUPするのもおすすめです。
    1. B

      水 1カップ、酢 大さじ4、めんつゆ(4倍濃厚) 大さじ2、砂糖 小さじ1、赤唐辛子(小口切り) 少々、ゆず皮 適宜

      の材料を合わせておきます。

      ※ゆず皮や唐辛子はお好みでお使いください。
      めんつゆはストレート〜2倍、3倍のものは、レシピよりも少し多めに加えて、お好みの味に仕上げてください。
    2. 鶏肉は、一口大に切り、A

      醤油 小さじ2、酒 小さじ2、生姜(すりおろし) 小さじ1

      を揉み込んで5分置き、下味をつけます。

      ※鶏肉の部位はお好みのものでOKです。
    3. 白菜は、株元は1cm幅に切り、葉先はざく切りにします。
    4. 深めのフライパン(もしくは鍋)に油(レシピ分量外)を入れて中火にかけます。
      鶏肉の皮目を下にして入れ、上から白菜を重ねて入れ、2〜3分経ったらB

      水 1カップ、酢 大さじ4、めんつゆ(4倍濃厚) 大さじ2、砂糖 小さじ1、赤唐辛子(小口切り) 少々、ゆず皮 適宜

      を注ぎます。

      ※鶏肉をじっくり焼く事によって焼き色をつけるため、あまりまぜずに そのまま置いてください。
    5. 時々混ぜながら、6〜8分ほど煮込みます。
    6 80

    コメント・感想 Comment

    ジュリエル さん
    2020.03.04 14:27

    早速のお返事有り難う御座います(*^▽^*) 大さじ3から試してみます!

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2020.03.04 14:33:32

    返事のチェックしてくださってありがとうございます!!! ぜひ(*´꒳`*)!

    ジュリエル さん
    2020.03.04 13:17

    こんにちは😃麺つゆ二倍の量を教えて頂けますか?

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2020.03.04 13:18:50

    ジュリエルさん、2倍濃厚タイプのものだと、大さじ4くらいの分量になるのですが、メーカーによっても塩分量など違ってくるので、一度大さじ3くらいを入れて味を見てみて、物足りないようだったら足してみてください。お口に合いますように・・・

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