めんつゆ使用で簡単♡鶏肉と白菜のさっぱり煮

材料4人分

• 鶏肉
  2枚
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  生姜（すりおろし）
  小さじ1
• 白菜
  6〜8枚(600g)
• B
  水
  1カップ
• B
  酢
  大さじ4
• B
  めんつゆ（4倍濃厚）
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  赤唐辛子（小口切り）
  少々
• B
  ゆず皮
  適宜

作り方

• 下準備
  B 水1カップ、酢大さじ4、めんつゆ（4倍濃厚）大さじ2、砂糖小さじ1、赤唐辛子（小口切り）少々、ゆず皮適宜の材料を合わせておきます。 ※ゆず皮や唐辛子はお好みでお使いください。 めんつゆはストレート〜2倍、3倍のものは、レシピよりも少し多めに加えて、お好みの味に仕上げてください。

  
• 1

  鶏肉は、一口大に切り、A 醤油小さじ2、酒小さじ2、生姜（すりおろし）小さじ1を揉み込んで5分置き、下味をつけます。 ※鶏肉の部位はお好みのものでOKです。

  
• 2

  白菜は、株元は1cm幅に切り、葉先はざく切りにします。

  
• 3

  深めのフライパン（もしくは鍋）に油（レシピ分量外）を入れて中火にかけます。 鶏肉の皮目を下にして入れ、上から白菜を重ねて入れ、2〜3分経ったらB 水1カップ、酢大さじ4、めんつゆ（4倍濃厚）大さじ2、砂糖小さじ1、赤唐辛子（小口切り）少々、ゆず皮適宜を注ぎます。 ※鶏肉をじっくり焼く事によって焼き色をつけるため、あまりまぜずに　そのまま置いてください。

  
• 4

  時々混ぜながら、6〜8分ほど煮込みます。

  

ポイント

めんつゆを使わない場合は、だし汁と醤油と塩で　お好みの味に仕上げてください。 シンプルに鶏肉と白菜で作りましたが、厚揚げ・春雨・きのこ類などを加えてボリュームUPするのもおすすめです。

作ってみた！

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