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めんつゆ使用で簡単♡鶏肉と白菜のさっぱり煮

20

2020.03.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID386969

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

あっさりとしたおかずが食べたくて、鶏肉と白菜を使いました。
簡単に作れるようにめんつゆ使用しています。

お酢が多く入っていますが、煮込んでいる間に、まろやかになります。
ゆずの皮や赤唐辛子はお好みでお使いください(香りや辛味がプラスすると、より美味しく感じますよ!)

鶏肉 フライパン 白菜 ゆず 唐辛子 濃厚 簡単 生姜

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材料4人分
鶏肉 2枚
A
醤油 小さじ2
A
小さじ2
A
生姜(すりおろし) 小さじ1
白菜 6〜8枚(600g)
B
1カップ
B
大さじ4
B
めんつゆ(4倍濃厚) 大さじ2
B
砂糖 小さじ1
B
赤唐辛子(小口切り) 少々
B
ゆず皮 適宜
作り方
Point!
めんつゆを使わない場合は、だし汁と醤油と塩で お好みの味に仕上げてください。 シンプルに鶏肉と白菜で作りましたが、厚揚げ・春雨・きのこ類などを加えてボリュームUPするのもおすすめです。
  1. B

    水 1カップ、酢 大さじ4、めんつゆ(4倍濃厚) 大さじ2、砂糖 小さじ1、赤唐辛子(小口切り) 少々、ゆず皮 適宜

    の材料を合わせておきます。

    ※ゆず皮や唐辛子はお好みでお使いください。
    めんつゆはストレート〜2倍、3倍のものは、レシピよりも少し多めに加えて、お好みの味に仕上げてください。
  2. 鶏肉は、一口大に切り、A

    醤油 小さじ2、酒 小さじ2、生姜(すりおろし) 小さじ1

    を揉み込んで5分置き、下味をつけます。

    ※鶏肉の部位はお好みのものでOKです。
  3. 白菜は、株元は1cm幅に切り、葉先はざく切りにします。
  4. 深めのフライパン(もしくは鍋)に油(レシピ分量外)を入れて中火にかけます。
    鶏肉の皮目を下にして入れ、上から白菜を重ねて入れ、2〜3分経ったらB

    水 1カップ、酢 大さじ4、めんつゆ(4倍濃厚) 大さじ2、砂糖 小さじ1、赤唐辛子(小口切り) 少々、ゆず皮 適宜

    を注ぎます。

    ※鶏肉をじっくり焼く事によって焼き色をつけるため、あまりまぜずに そのまま置いてください。
  5. 時々混ぜながら、6〜8分ほど煮込みます。
5 49
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コメント・感想 Comment
ジュリエル さん
2020.03.04 14:27

早速のお返事有り難う御座います(*^▽^*) 大さじ3から試してみます!

小春(ぽかぽかびより)
小春(ぽかぽかびより) さん
2020.03.04 14:33:32

返事のチェックしてくださってありがとうございます!!! ぜひ(*´꒳`*)!

ジュリエル さん
2020.03.04 13:17

こんにちは😃麺つゆ二倍の量を教えて頂けますか?

小春(ぽかぽかびより)
小春(ぽかぽかびより) さん
2020.03.04 13:18:50

ジュリエルさん、2倍濃厚タイプのものだと、大さじ4くらいの分量になるのですが、メーカーによっても塩分量など違ってくるので、一度大さじ3くらいを入れて味を見てみて、物足りないようだったら足してみてください。お口に合いますように・・・

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