クラムチャウダーで作る！　簡単ポテトパイ

• 25分

材料（6個分）

• じゃがいも
  350g(3個)
• SSK レンジでおいしい クラムチャウダー
  1袋(150g)
• 塩、こしょう
  各少々
• 冷凍パイシート
  6枚(10cm×10cm)
• ピザ用チーズ
  20g
• 溶き卵
  1個
• パセリ、ピンクペッパー
  適宜

作り方

• 下準備
  冷凍パイシートは10cm×10cmのものを6枚使用。 長細いものなら3枚使用。 室温に10分おいて解凍する。 マフィン型には離型剤やバター(分量外)を塗っておく。 オーブンは210度に予熱しておく。

  
• 1

  じゃがいもは、皮をむいて小さめに切り、耐熱ボウルに入れる。 水大さじ1(分量外)をふりかけ、ふんわりラップをして、電子レンジ(600W)で8分加熱する。

  
• 2

  熱いうちにマッシュし、粗熱をとる。 SSK レンジでおいしい クラムチャウダー・塩、こしょうを加えて混ぜる。

  
• 3

  マフィン型に冷凍パイシートを入れて、型に合わせて形を整え、2を入れる。

  
• 4

  型からはみ出た冷凍パイシートを内側に折り込み、溶き卵をぬる。 ピザ用チーズをのせる。

  
• 5

  210度に予熱したオーブンで10分焼き、温度を160度に落として5〜10分焼く。 仕上げにパセリ、ピンクペッパーをふる。

  

ポイント

・じゃがいもの火の通し方 じゃがいもは100gにつき、電子レンジ(500W)で2分30秒を目安に加熱してください。 やわらかくなるまでしっかり加熱しましたが、お好みで粒感を残しても構いません。 水気がたっぷり残っているようでしたら、キッチンペーパーで水気を拭き取ってください。 ・冷凍パイシートとオーブンの温度 生地の温度が低い方が、層が膨らみサクサクの仕上がりになります。 じゃがいもはしっかり冷ましてからお使いください。 高温でしっかり膨らませたあと、温度を下げて焼くことで、中まで熱々に。パイ生地も膨らみホロホロの仕上がりになります。 　 ・シェフズリザーブ「クラムチャウダー」 あさりの旨みとバターのコクをしっかり効かせたクリーミーなスープです。 あさり・野菜・きのこもたっぷりで、150gあたりの食塩相当量は1.3gです。 じゃがいもを加えた分、塩、こしょうを少々加えておりますが、薄味に仕上げたい場合は、塩、こしょうを省いても構いません。お好みで調整してください。 #SSKタイアップ

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