れんこんや、さつまいもを、薄くスライスして、チップスにしました。 塩だけでも十分美味しいのですが、アンチョビとマヨネーズを混ぜたものを添えておくと、味変できて、美味しさ倍増です。 おつまみのような。 おやつのような。 ご飯のおかずにはならないのですが、おうちパーティーやおうち呑みの時のサイドメニューに、ぴったりです。
☑️ 油の分量 揚げ油の分量が少なすぎると、揚げムラになるので、フライパンで1cm以上ある方がおすすめです。 ☑️ れんこんやさつまいも 水にさらすことで、デンプンが抜けて、よりカリッと仕上がります。 加熱するとひとまわり小さくなるので、直径が大きいものをお使いください。 薄いので、すぐに火が通ります。 色づき始めたら早めに油からあげてください。
レシピID:401812
更新日:2020/11/23
投稿日:2020/11/23
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