かぼちゃベーコンパン粉焼き
投稿日2021/03/02
更新日2021/03/02
調理時間15分
かぼちゃは電子レンジで柔らかくし、ドライいちじくやチーズを加えてマヨネーズで味付け。 ところどころベーコンで巻いた後に、粉チーズやパン粉をかけて、トースターで軽く焼き色をつけます。 柔らかいかぼちゃと、サクッとしたパン粉の相性が抜群です！ 温かいうちにお召し上がりください。 パンやワインにもあいますよ。
材料2人分
- かぼちゃ1/4個
- ドライいちじく2〜3個
- チーズ2個(6Pチーズなどの溶けにくいもの)
- マヨネーズ大さじ1.5
- ブラックペパー適宜
- ベーコン4枚
- 粉チーズ小さじ2
- パン粉大さじ1
- オリーブ油大さじ1/2
- パセリお好みで(みじん切り)
作り方
ポイント
▶︎ ドライいちじく ドライいちじくはお好みで加えてください。 その他、クルミやアーモンドスライスなどのナッツ類を加えても合います。 ▶︎ トースター トースターで焼くときは、パン粉が焦げないように気をつけてください。 ベーコンに火が通る前にパン粉が焦げないよう、アルミホイルをかぶせたり、温度を160〜180度に下げるなどで調整してください。
- 準
パン粉にオリーブ油を入れて混ぜる。
- 1
かぼちゃは種とワタを取り、ラップに包む。 レンジ600w6〜8分加熱し、中の果肉をスプーンで取る。
- 2
ドライいちじくはヘタを取り除き、ハサミで小さくカットする。 6Pチーズは、1〜2cm角に切る。 ボウルに、かぼちゃ・ドライいちじく・6Pチーズ・マヨネーズを入れて混ぜる。
- 3
ベーコンは半分の長さに切り、②を巻いて耐熱皿に並べる。 パン粉・粉チーズ・ブラックペパーを上からふりかける。
- 4
オーブントースターに並べ、こんがり焼き色がつくまで4〜5分加熱する。お好みでパセリを散らす。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
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料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
