豚肉の青梗菜巻き

• 15分

材料2人分（9〜10個分）

• 豚肉
  200g(薄切りorこま切れ)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  生姜
  小さじ1弱(すりおろし)
• A
  こしょう
  少々
• 青梗菜
  9〜10枚(外葉)
• 薄力粉
  適宜

作り方

• 1

  フライパンに湯をわかし、青梗菜を株元の方から茹でる。 20〜30秒茹でたら流水をかけて冷ます。

  
• 2

  豚肉・A 酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、生姜小さじ1弱、こしょう少々をよく混ぜる。 次の工程で巻きやすいよう、9〜10等分し丸めておく。

  
• 3

  青梗菜に、薄力粉を少量ふる。 青梗菜の株元に②の豚肉を置いて巻き、フライパンに並べる。

  
• 4

  大さじ1の水を加えフタをして中火にかける。 蒸気が立ったら弱火にし8分加熱する。

  
• 5

  ——————————————— ▶︎ 青梗菜 株元がかたい場合、繊維を断つように切り目を入れると巻きやすくなります。

  

ポイント

▶︎ 調味料 味付けはオイスターソース以外に、 鶏ガラスープの素・醤油・塩こしょうなど。お好みのものでOKです。 ▶︎これの焼売バージョンレシピはこちら https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/125951

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