カリッパリッ♪ くるくる大学芋

材料2人分

• さつまいも
  1/2本(中)
• 揚げ油
  適量
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• ごま
  少々

作り方

• 1

  さつまいもはピーラーでリボン状に切り、水にさらす。 水けをふきとり一口大に巻き、楊枝で止める。

  
• 2

  揚げ油を180℃に熱し、3〜4分揚げる。

  
• 3

  油をしっかりきる。 あら熱が取れたら、楊枝を外す。 （楊枝は、タレに絡めた後に外しても構わない）

  
• 4

  フライパンにA 砂糖大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ2を入れて弱中火にかける。 とろみが付いたら、②のさつまいもを加えて混ぜ、ごまを振る。

  

ポイント

▶︎ さつまいも 外側からピーラーでリボン状にして使用。 残った内側は他の料理にお使いください。　 　 　 ▶︎ 楊枝 楊枝は貫通しなくても構いません。 巻き終わりがほどけないよう、真ん中まで刺してください。 油で揚げた後に外してもいいですし、タレを絡めた後に外しても構いません。

作ってみた！

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