くせになる美味しさ♪レンチンむね肉のチリマヨがけ
投稿日2021/11/03
更新日2021/11/03
調理時間10分
レンジ加熱したむね肉を、フォークでほぐし、マヨネーズ＋スイートチリソース＋レモンをかけるだけの簡単な1品です。 甘くて 辛くて うま味もあって。 レモンの香りや酸味も加わると、おつまみにも ご飯のおかずにもなります。 オーソドックスな調味料に飽きた時に、スイートチリソースがあれば、グッとお料理の幅が広がります。 この味付けは、切っただけのちくわ・きゅうりとの相性も抜群です。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🔥エネルギー：424kcal 🧂食塩相当量：1.5g （エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です）
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- A酒大さじ1
- A塩ひとつまみ
- Bマヨネーズ大さじ1
- Bスイートチリソース大さじ1
- 青ねぎ適宜
- レモン汁適宜
作り方
ポイント
▶︎ レンジ加熱時間 レンジや、むね肉の大きさ、厚みによって、火の通る時間は変わってきます。しっかり火が通るように、時間を調整してください。 皮が付いている場合は、皮目を下に置くと縮みにくくなります。（お好みでとっても構いません） ▶︎ 丸ごと加熱する場合 600W6〜8分を目安にし、4分経過したら裏返すと良いでしょう。ただ、加熱ムラが出来やすくパサツキやすくなるので、なるべく厚みを開いて薄くしてからの調理がおすすめです。 ちなみに、一口サイズにカットしてから加熱すると、加熱時間は短く済みますが、水分とうま味が出てしまうので、かたまりのまま加熱し、後からほぐす方がおすすめです。 ▶︎ 栄養価 多いものは、ビタミンK、ビタミンB6、タンパク質 少ないものは、カルシウム、葉酸、鉄分
- 準
鶏むね肉は、厚みのある部分を包丁で開く。 ※面倒な場合は、丸ごと加熱しても良いが、加熱時間が長くなる→「詳しくは作るポイント」欄にて
- 1
耐熱容器に、皮を下にして置く。 上から、A 酒大さじ1、塩ひとつまみをかけてラップをする。 レンジ600W4分加熱し、余熱で火を通す。
- 2
フォークで食べやすい大きさにほぐす。 皿に盛り付け、上からB マヨネーズ大さじ1、スイートチリソース大さじ1をかける。 お好みで、青ねぎ・レモン汁をかける。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
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料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
