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    くーまんちゃん♪お疲れ様です(。・ᴗ・)_🍵 糸こんにゃくとツナの中華サラダ、くーまんちゃんに美味しく食べて貰えてとっても嬉しいです😊💞←また輪切り唐辛子だね(笑) くーまんちゃんのそのダイエット意識の高さ!私に分けて欲しい〜💦見習わなきゃ! 業務スーパーで今月まで糸こんにゃくが安いのね!私も買いに行かなきゃ🏃💦💨(笑) いつも優しい気持ちのこもった嬉しいコメントを本当にありがとう😊❤ 離乳食で毎日バタバタだと思うけれど体調を崩したりしない様に気をつけてね🍀

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むね肉deサクサク♡ガーリック醤油チキン【#マヨ・卵不使用】

15
鶏むね肉の
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2018.12.06

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID369161

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

大ヒットレシピ『むね肉 de こくうま♡ガーリック醤油チキン』のアレンジver。前回のはしっとり仕上がりだったのですが、今回はサクサクの仕上がりに。

その秘密は、『酢とごま油』。これをマヨネーズ代わりに使うことで、むね肉は驚くほどしっとり柔らか。そして、酢を入れることでサクッとした食感に仕上がるんです♡もう、これは感動もの〜♪

下味もしっかりついてるし、冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ♡

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
A
しょうゆ、酒 各大さじ1
A
砂糖 小さじ1.5
A
酢、ごま油 各小さじ1
A
和風だしの素 小さじ1/2〜1
A
しょうが、にんにく 各チューブ1〜2cm
片栗粉 適量(大さじ5ぐらい)
ごま油(またはサラダ油) 大さじ1〜(多めがオススメ!)
作り方
Point!
⚫︎ごま油が苦手な方は、サラダ油やオリーブ油で代用しても♪(下味のことです) ⚫︎しょうがとにんにくは、苦手であれば省いてもOKです。 ⚫︎温め直しはトースターがベターです。(レンジだと衣がふにゃふにゃになります...) ⚫︎フライパンは26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日。冷凍庫で30日。下味冷凍も可能です。
  1. 鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから更に1cm幅のそぎ切りにする。A

    しょうゆ、酒 各大さじ1、砂糖 小さじ1.5、酢、ごま油 各小さじ1、和風だしの素 小さじ1/2〜1、しょうが、にんにく 各チューブ1〜2cm

    と共にポリ袋に入れてよく揉み込み15分ほどおく。(時間があれば30分)【下味冷凍の方は、この工程が終了後、冷凍庫へ!)
  2. 1の汁気をしっかり切って片栗粉をまぶし、ごま油大さじ1を広げたフライパンに並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。最後に火を強めて、表面をカリッとさせたら完成!
  3. 【冷凍/解凍/お弁当のコツ】

    大変お手数ですが、ブログにてご確認をお願い致しますm(_ _)m

    http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073335753.html
    (ブログ名:作り置き&スピードおかず de おうちバル)
  4. 【ポイント】

    ⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

    ⚫︎漬け汁の切り方→手で軽くぎゅっと握る程度でOKです。

    ⚫︎薄味がお好みの方及びすぐに食べる方は、和風だしの素は小さじ1/2でOK。お弁当などに入れられたい場合や作り置きしたい場合は、和風だしの素小さじ1がオススメです!(あくまでも個人の基準なので、強制ではないです!)

    ⚫︎和風だしの素がない場合は、旨味は劣りますが、塩少々で代用が可能です。(その場合、片栗粉に黒胡椒をまぶすとパンチがでて美味しくなります!)
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コメント・感想 Comment
bisco1chan さん
2019.04.18 06:37

すごく美味しかったです!旦那さんもパクパク!また作ります(^^)

さくたろう さん
2019.02.25 20:55

初めまして! とっても簡単で美味しくて感動しました! 2歳半の娘も気に入ったようで、すごい勢いで食べていました♡ 下味をつけて冷凍した場合、焼く時は凍ったままで良いのでしょうか⁇ 気をつけることはありますか?

Yuu
Yuu さん
2019.02.26 03:42:06

さくたろうさん、初めまして♡こちら、作っていただき、ありがとうございます(*´▽`*)娘さんも気に入ってくださったようで、私もとっても嬉しいです♪そして、下味冷凍する場合ですが、焼くときは全解凍してから焼いてくださいませ〜!あとは、通常の作り方と同じで構いません♪お役に立てますように(*˘︶˘*).。.:*♡

みかん さん
2019.02.20 17:55

初めまして(^^) いつもYuuさんのレシピお世話になってます! どれも間違いなく美味しいです!(^^)(笑) むね肉ワンパターンばかりだったので、助かりました(^^) ありがとうございます!

Yuu
Yuu さん
2019.02.21 07:02:34

みかんさん、初めまして♪レシピをご活用いただいているようで、私もとっても嬉しいです♪そして、むね肉レシピもお役に立ててよかった〜♪これからも、簡単で美味しいレシピをたくさんアップしますので、どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m

ジュリエル さん
2018.12.10 08:50

おはようございます(^ ^) ご丁寧な説明有り難うございました。 私も理解不足で申し訳ございません。 サクッと感も魅力なお料理なので又作ります(^-^)

Yuu
Yuu さん
2018.12.12 07:30:10

ジュリエルさん、おはようございます( ´艸`)温かいコメントありがとうございます!また、何かわからないことがありましたら、お声がけくださいね(*´▽`*)私も、すごく勉強になるんです!これからも、どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m

ジュリエル さん
2018.12.09 21:16

こんばんは(^ ^) 工程2の汁気をしっかりきる所ですが、私はキッチンペーパーの上にのせてしてしまいました。 その結果なのか味がとても薄く感じて… 間違っていたら教えて頂けますか。

Yuu
Yuu さん
2018.12.10 07:04:36

ジュエリルさん♡初めまして^^♪こちら、早速お試しいただき、ありがとうございます( ´艸`)そして、言葉足らずで申し訳ございませんm(_ _)mしっかり水気を切るとは、手で軽くぎゅっと抑える程度でOKです。または、サッと上下に振る程度でOK。(追記してますm(_ _)m)せっかく作ってくださったのに、イマイチな出来上がりになってしまって申し訳ないです...。今後、もっとわかりやすく説明するよう心がけますね!!この度は、教えていただき、ありがとうございますm(_ _)m私も、とっても勉強になりました!!

みゆちゃん さん
2018.12.07 01:14

絶対美味しいだろうと確信しながら作りました! 柔らかくてサクサクで 超美味しかったです! Y u uさんは天才です! (⌒▽⌒)

Yuu
Yuu さん
2018.12.07 07:52:25

みゆちゃんさーん♡わー!早速ありがとうございます!すごい!めっちゃサクサク美味しそう!!素敵に再現していただき、ありがとうございます(*´▽`*)そして、お口に合われたようで、とっても嬉しいです!マヨ大好きだから(だからデブ。笑)すぐ、下味にマヨ使っちゃうけど、たまには使わないのもいいですよね♪また、美味しいやつ考えますねー!いつも本当にありがとうございますm(_ _)m

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