やみつき小松菜
- エネルギー65kcal
- 炭水化物5.8g
- 脂質4.5g
- たんぱく質3.5g
- 糖質4.2g
- 食塩相当量0.8g
小松菜を茹でた後に、オイスターソースなどの調味料と混ぜた、くせになる味の副菜です。 オイスターソースや、ニンニクが入っているので、香りもうま味もたっぷり！ごまや海苔を散らしていますが、お好みで構いません。 火を通しているので、冷蔵庫に保存すれば1〜2日もちますが、小松菜の色が悪くなりますし、水けも出るので、作ってその日のうちに食べ切るのがおすすめです。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🔥エネルギー：58.5kcal 🧂食塩相当量：1.05g （エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です）
作り方
- 1
小松菜をきれいに洗う。 フライパンに湯をわかし、塩（分量外）を加える。 小松菜を根元から入れ30秒〜1分ほど茹でる。
- 2
流水にとって冷ます。 3〜4cmに切りそろえて、軽く絞る。
- 3
ボウルにA オイスターソース大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、うすくち醤油小さじ1、酢小さじ1、すりおろしニンニク少々を入れてしっかり混ぜる。 小松菜を加えて和える。 器に盛り付け、焼きのり、ごまを散らす。
ポイント
▶︎茹で方 根元の方を先に30秒ほど茹で、 葉先はしんなりする程度でさっと湯掻くと良いですよ。 根がついている場合は切り落としますが、へたは繋げておくと茹でている時にばらけません。 ▶︎ 代用食材 小松菜→ブロッコリー・ほうれん草・豆苗・玉ねぎなど ちくわ・サラダチキン・豆腐などを加えるとボリュームUPします。 その場合は調味料を増やすなど調整してください。 うすくち醤油→いつもお使いの醤油 塩分が足りない場合は、塩を足してください。 小松菜に苦味がある場合は、砂糖をひとつまみ加えると良いでしょう。 ▶︎ 栄養価 多い順に、葉酸・ビタミンA・鉄分 ほとんど含まれないものは、ビタミンD・ビタミンB1・ビタミンB2
レシピID：425301
更新日：2021/11/06
投稿日：2021/11/06
