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    鶏の塩麹紫蘇タツタ

    鶏の塩麹紫蘇タツタ
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    • 投稿日2018/06/30

    • 更新日2018/06/30

    • 調理時間30分(塩麹に漬け置く時間を除く)

    塩麹と大葉のさっぱり美味しい竜田揚げ。ビールのお供に、お弁当のおかずにも！鶏胸肉を使うのでヘルシー！

    材料2人分（約10個分です）

    • 鶏胸肉
      300g
    • 塩麹
      大さじ3
    • 大葉
      5枚
    • レモン
      お好みで
    • 片栗粉
      大さじ2
    • 油
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    パサつきがちな鶏胸肉も塩麹でしっとりと仕上がります。

    • 準

      鶏胸肉は適当な大きさに切り、ビニール袋に入れ、塩麹とよく馴染ませ、冷蔵庫で一晩置く。

    • 1

      大葉を千切りにし、下準備した鶏肉の袋に加え、良く和えたら、片栗粉を加え、万遍なくまぶす。

    • 2

      170℃に熱した油でキツネ色になるまで揚げる。 皿に盛り付け、お好みでレモンを添える。

    レシピID

    313012

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    二宮絵里子
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    二宮絵里子

    料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター 新潟市出身。 レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードを得意とする。美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指します。 2023年、汁なし担々麺専門店「クラフト担々麺にのたん」オープン。 辛い物も得意。2019年～チャイナフェスティバル　激辛アンバサダー就任。 趣味は音楽とランニング(毎年フルマラソン完走)。

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