鶏の塩麹紫蘇タツタ

30

2018.06.30

分類主菜

調理時間: 30分(塩麹に漬け置く時間を除く)

ID 313012

二宮絵里子

美味しいご飯で 健康になろう!

塩麹と大葉のさっぱり美味しい竜田揚げ。ビールのお供に、お弁当のおかずにも!鶏胸肉を使うのでヘルシー!

    材料2人分(約10個分です)
    鶏胸肉 300g
    塩麹 大さじ3
    大葉 5枚
    レモン お好みで
    片栗粉 大さじ2
    適宜
    作り方
    Point!
    パサつきがちな鶏胸肉も塩麹でしっとりと仕上がります。
    1. 鶏胸肉は適当な大きさに切り、ビニール袋に入れ、塩麹とよく馴染ませ、冷蔵庫で一晩置く。
    2. 大葉を千切りにし、下準備した鶏肉の袋に加え、良く和えたら、片栗粉を加え、万遍なくまぶす。
    3. 170℃に熱した油でキツネ色になるまで揚げる。
      皿に盛り付け、お好みでレモンを添える。
    8 129
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