主菜
鶏の塩麹紫蘇タツタ
投稿日2018/06/30
更新日2018/06/30
調理時間30分(塩麹に漬け置く時間を除く)
塩麹と大葉のさっぱり美味しい竜田揚げ。ビールのお供に、お弁当のおかずにも！鶏胸肉を使うのでヘルシー！
材料2人分（約10個分です）
- 鶏胸肉300g
- 塩麹大さじ3
- 大葉5枚
- レモンお好みで
- 片栗粉大さじ2
- 油適宜
作り方
ポイント
パサつきがちな鶏胸肉も塩麹でしっとりと仕上がります。
- 準
鶏胸肉は適当な大きさに切り、ビニール袋に入れ、塩麹とよく馴染ませ、冷蔵庫で一晩置く。
- 1
大葉を千切りにし、下準備した鶏肉の袋に加え、良く和えたら、片栗粉を加え、万遍なくまぶす。
- 2
170℃に熱した油でキツネ色になるまで揚げる。 皿に盛り付け、お好みでレモンを添える。
レシピID
313012
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- Artist
二宮絵里子
料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター 新潟市出身。 レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードを得意とする。美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指します。 同世代への更年期対策レシピも提案していきたいです。 辛い物も得意。2019年～チャイナフェスティバル 激辛アンバサダー就任。 趣味は音楽とランニング(毎年フルマラソン完走)。