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鶏の塩麹紫蘇タツタ

30
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2018.06.30

分類主菜

調理時間: 30分(塩麹に漬け置く時間を除く)

ID313012

二宮絵里子

美味しいご飯で 健康になろう!

塩麹と大葉のさっぱり美味しい竜田揚げ。ビールのお供に、お弁当のおかずにも!鶏胸肉を使うのでヘルシー!

お肉のおかず ヘルシー ビール おかず 紫蘇 鶏肉 レモン 大葉 竜田揚げ 千切り

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材料2人分(約10個分です)
鶏胸肉 300g
塩麹 大さじ3
大葉 5枚
レモン お好みで
片栗粉 大さじ2
適宜
作り方
Point!
パサつきがちな鶏胸肉も塩麹でしっとりと仕上がります。
  1. 鶏胸肉は適当な大きさに切り、ビニール袋に入れ、塩麹とよく馴染ませ、冷蔵庫で一晩置く。
  2. 大葉を千切りにし、下準備した鶏肉の袋に加え、良く和えたら、片栗粉を加え、万遍なくまぶす。
  3. 170℃に熱した油でキツネ色になるまで揚げる。
    皿に盛り付け、お好みでレモンを添える。
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