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塩麹と大葉のさっぱり美味しい竜田揚げ。ビールのお供に、お弁当のおかずにも！鶏胸肉を使うのでヘルシー！
下準備鶏胸肉は適当な大きさに切り、ビニール袋に入れ、塩麹とよく馴染ませ、冷蔵庫で一晩置く。
大葉を千切りにし、下準備した鶏肉の袋に加え、良く和えたら、片栗粉を加え、万遍なくまぶす。
170℃に熱した油でキツネ色になるまで揚げる。 皿に盛り付け、お好みでレモンを添える。
パサつきがちな鶏胸肉も塩麹でしっとりと仕上がります。
大葉のせん切り
大葉の保存方法
レモンの切り方
ぼんじりの下処理
レシピID：313012
更新日：2018/06/30
投稿日：2018/06/30
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二宮絵里子
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