胃に優しくてほっこり♪豆腐のみぞれ煮
副菜
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投稿日2019/01/30
更新日2019/01/30
調理時間15分
大根おろしを使ったみぞれ煮は優しい味のものが多いですが、今回のみぞれ煮はしっかり味付けでお箸が進んじゃいます♪胃が疲れたときにオススメです！
材料2人分
- 木綿豆腐1/2丁
- 大根1/2本
- なめこ（株付き）1/2ｐ(切って袋に入っているものなら1袋)
- Aだし汁200ml
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A塩小さじ1/3
- きざみねぎお好みで
作り方
ポイント
・大根を先に煮ておくことで、甘味が引き出されます。 ・今回はゆずをいただいたので、アクセントに乗せました！三つ葉やしそでも合いますよ♪ない場合は、七味でも(*^^*)
- 準
木綿豆腐は2cm角に切る。 大根はおろしておく。 なめこはざく切りにする。
- 1
A だし汁200ml、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/3と大根おろしを鍋に入れて5分煮る。
- 2
木綿豆腐・なめこを加えて5分煮て、器に盛る。お好みできざみねぎを散らしてできあがり♪
レシピID
370345
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります！ その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)