冷めても美味しい♪鮭とキャベツのバター醤油焼き

材料2人分

• 鮭
  2切れ
• 片栗粉
  大さじ1
• オリーブオイル
  小さじ1((鮭用))
• キャベツ
  1/8株
• しめじ
  1/2p
• オリーブオイル
  小さじ1/2(野菜を炒める用)
• 塩
  ふたつまみ
• A
  バター
  10g
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• 黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  鮭はうろこ ・骨を取り、一口大に切る。 キャベツはざく切り、しめじは小房に分ける。

• 1

  フライパンにオリーブオイルをしき、キャベツ・しめじを3分ほど炒める。塩を振って全体に味付けをし、皿に取り出す。

• 2

  鮭に片栗粉をまぶす。 フライパンにオリーブオイルをしき、鮭を両面焼く。(約3分ずつ)

• 3

  鮭が焼けたら、1の野菜・A バター10g、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2を加えて全体を炒め合わせる。皿に盛り、お好みで黒こしょうをかけてできあがり♪

ポイント

・鮭を焼く時は、鮭を並べて中火にかけて蓋をして焼きます。蓋を開けた時に、鮭の表面が白っぽくなってきたら返してください。返した後は、弱〜中火だと焦げにくいです。 ・冷めても美味しいので、お弁当にも◎！

作ってみた！

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