主菜
冷めても美味しい♪鮭とキャベツのバター醤油焼き
投稿日2020/01/27
更新日2020/01/27
調理時間15分
バター醤油の香ばしさと鮭の旨味、キャベツの食感が美味しい一品です！鮭は栄養素が豊富でこの時期食べたい食材♪これなら、魚嫌いな子どももパクパク食べられちゃいます(^^)
材料2人分
- 鮭2切れ
- 片栗粉大さじ1
- オリーブオイル小さじ1((鮭用))
- キャベツ1/8株
- しめじ1/2p
- オリーブオイル小さじ1/2(野菜を炒める用)
- 塩ふたつまみ
- Aバター10g
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- 黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・鮭を焼く時は、鮭を並べて中火にかけて蓋をして焼きます。蓋を開けた時に、鮭の表面が白っぽくなってきたら返してください。返した後は、弱〜中火だと焦げにくいです。 ・冷めても美味しいので、お弁当にも◎！
- 準
鮭はうろこ ・骨を取り、一口大に切る。 キャベツはざく切り、しめじは小房に分ける。
- 1
フライパンにオリーブオイルをしき、キャベツ・しめじを3分ほど炒める。塩を振って全体に味付けをし、皿に取り出す。
- 2
鮭に片栗粉をまぶす。 フライパンにオリーブオイルをしき、鮭を両面焼く。(約3分ずつ)
- 3
鮭が焼けたら、1の野菜・A バター10g、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2を加えて全体を炒め合わせる。皿に盛り、お好みで黒こしょうをかけてできあがり♪
レシピID
384767
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- Artist
熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
