副菜
ビタミンCたっぷりのパパッと副菜♪菊菜ポン酢
投稿日2020/02/20
更新日2020/02/20
調理時間5分
しめじやかつお節の旨みがたっぷり味わえる簡単おつまみ♪きくなは少し苦味がありますが、卵黄とポン酢でまろやかに仕上げているので、苦手な方も食べやすいです！ きくなはビタミンCがたっぷり♪ヘルシーおつまみには欠かせない食材です(^^)
材料2人分
- きくな2株
- しめじ1/2p
- 和風だしの素小さじ1/2
- ポン酢小さじ2
- 卵黄1個
- かつお節ひとつまみ
作り方
ポイント
・きくなもしめじも火が通るのが早いので、さっとできます！野菜を切る前に、お湯を沸かし始めましょう。
- 準
きくなは3cm幅に切る。しめじは石づきをとり、さく。 鍋に湯を沸かしておく。
- 1
鍋にきくな・しめじを入れて30秒ほど茹でてざるにあげ、流水でさっと冷やす。
- 2
水気を切って器に盛り、和風だしの素・ポン酢の順にかけ、卵黄・かつお節を乗せてできあがり♪
レシピID
386443
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)