主菜
油淋だれで作る♪豚ロース肉のニラ炒め
投稿日2020/05/07
更新日2020/05/07
調理時間15分
にらだれでご飯がすすむ炒めものです！油淋だれで作るので、少し気温が高くなってきたこの時期に最高の味付けです♪豚肉は、切ってから焼くことで繊維が気にならなくなり、噛みやすいです！
材料2人分
- 豚ロース肉2枚
- A中華だし小さじ1
- A料理酒小さじ2
- 片栗粉大さじ2
- にら1/3束(約80g)
- ごま油小さじ2
- Bしょうゆ大さじ1
- B酢大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B豆板醤小さじ1/2
- Bごま小さじ1
作り方
ポイント
・油淋だれやにらは加熱しすぎると風味が飛んでしまうので、さっと炒め合わせるだけでOKです！
- 準
豚ロース肉は1cm幅に切り、A 中華だし小さじ1、料理酒小さじ2をもみ込む。 にらは3cm幅に切る。
- 1
豚ロース肉に片栗粉をまぶす。フライパンにごま油をしき、豚ロースを並べてふたをして中火で焼く。表面まで色が変わってきたら、転がしながら全体を焼く。
- 2
焼けてきたら、にら・B しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1/2、ごま小さじ1を加えて炒め合わせてできあがり♪
レシピID
390976
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)