主菜
さっぱりピリ辛♪鮭の油淋だれ
投稿日2020/06/06
更新日2020/06/06
調理時間10分
鮭をさっぱり食べたいときにぴったりの一品です。片栗粉をつけて焼いているので、タレがよくからみ、鮭もやわらかく仕上がります！
材料2人分
- 鮭2切れ
- 塩ひとつまみ
- 片栗粉小さじ2
- 油小さじ1
- A酢大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/2
- Aごま油小さじ1/2
- きざみねぎ大さじ1
- ごま小さじ1ほど
- レタス適量
作り方
ポイント
・工程3のところはさっと炒め合わせるだけで大丈夫です。加熱しすぎると、風味が失われるので注意してください。
- 準
鮭は骨を取って一口大に切り、塩で下味をつける。
- 1
鮭に片栗粉をまぶす。 フライパンに油をしき、中火でふたをして鮭を焼く。
- 2
鮭の表面が白っぽくなってきたら返し、裏も焼く。 レタスは洗って水を切り、皿に広げておく。
- 3
鮭が焼けたら、A 酢大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、ごま油小さじ1/2・きざみねぎ・ごまを加えて炒め合わせて、レタスの上に盛り付けてできあがり♪
レシピID
392949
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)