癒やされる味♪とろとろなすと鶏むね肉の温ぶっかけうどん

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2020.09.28

分類主食

調理時間: 10分

ID 398730

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

鶏むね肉となすがやわらかく、癒やされる食感の具材が乗った温ぶっかけうどんです♪うどんはしっかりした讃岐うどんを使用しているので、つゆは濃い目に作っていますよ!しょうがの風味で、食欲が無い日でも食べやすい一品となっています(*^^*)

材料

2人分
亀城庵 半生讃岐うどん 2袋
鶏むね肉 1/2枚(約150g)
ふたつまみ
片栗粉 小さじ1
なす 小1本
長ねぎ 1/2本
ごま油 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
しょうが(すりおろし) 大さじ1/2
A
砂糖 小さじ2
A
小さじ1/3
A
200ml
白ごま ふたつまみ

作り方

ポイント

・鶏むね肉は片栗粉をまぶすことでやわらかく、つるりとした食感になります。

#讃匠タイアップ #亀城庵
  1. 鶏むね肉はそぎ切りにして1cm幅に切り、塩・片栗粉の順でまぶす。なすはヘタとがくを取り、斜め切りにして1cm幅に切る。長ねぎは斜め切りにする。亀城庵 半生讃岐うどんを茹で始める。(袋の表記通り茹でてください。今回は8分)
  2. フライパンにごま油をひき、鶏むね肉・なす・長ねぎを入れて中火で炒める。全体に焼き目がついたらA

    しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、しょうが(すりおろし) 大さじ1/2、砂糖 小さじ2、塩 小さじ1/3、水 200ml

    を加えて中火で煮立たせ、2分ほど煮る。
  3. 茹でたうどんはざるにあげて水洗いし、湯通して器に盛る。1をかけて具材をのせ、白ごまをかけたらできあがり♪
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