癒やされる味♪とろとろなすと鶏むね肉の温ぶっかけうどん

材料2人分

• 亀城庵　半生讃岐うどん
  2袋
• 鶏むね肉
  1/2枚(約150g)
• 塩
  ふたつまみ
• 片栗粉
  小さじ1
• なす
  小1本
• 長ねぎ
  1/2本
• ごま油
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうが（すりおろし）
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  水
  200ml
• 白ごま
  ふたつまみ

作り方

• 下準備
  鶏むね肉はそぎ切りにして1cm幅に切り、塩・片栗粉の順でまぶす。なすはヘタとがくを取り、斜め切りにして1cm幅に切る。長ねぎは斜め切りにする。亀城庵　半生讃岐うどんを茹で始める。（袋の表記通り茹でてください。今回は8分）

• 1

  フライパンにごま油をひき、鶏むね肉・なす・長ねぎを入れて中火で炒める。全体に焼き目がついたらA しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、しょうが（すりおろし）大さじ1/2、砂糖小さじ2、塩小さじ1/3、水200mlを加えて中火で煮立たせ、2分ほど煮る。

• 2

  茹でたうどんはざるにあげて水洗いし、湯通して器に盛る。1をかけて具材をのせ、白ごまをかけたらできあがり♪

ポイント

・鶏むね肉は片栗粉をまぶすことでやわらかく、つるりとした食感になります。 ＃讃匠タイアップ　＃亀城庵

作ってみた！

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