食べやすい作りやすい♪一口サイズのピーマンの肉詰め

材料2人分

• 合挽きミンチ
  250g
• ピーマン
  5個
• 卵
  1個
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  パン粉
  大さじ2
• ナツメグ
  3振り(あればでOK)
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• 油
  小さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• B
  みりん
  大さじ1と1/2
• B
  酒
  大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  A 牛乳大さじ2、パン粉大さじ2を合わせておく。

• 1

  ボウルに合挽きミンチ、A 牛乳大さじ2、パン粉大さじ2、卵、ナツメグ、塩・こしょうを入れて練り混ぜる。

• 2

  ピーマンはヘタと底の部分を切り落とし、３等分に切る。片栗粉・ピーマンをポリ袋に入れて振る。１をピーマンに詰める。

• 3

  フライパンに油をひき、中火で加熱する。一旦火を止め、２を並べ、再び中火にかけてふたをし、焼き目がつくまで焼く（約3分）。返して、さらに火が通るまで焼く（約3分）。

• 4

  ３に混ぜたB しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2をまわしかけ、弱火で全体に味をつけてできあがり♪

ポイント

・片栗粉がない場合は小麦粉でも代用可能です。 ・ピーマンは小さすぎると詰められないので、ある程度大きいものを選んでくださいね。

作ってみた！

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