主菜
食べやすい作りやすい♪一口サイズのピーマンの肉詰め
投稿日2022/09/14
更新日2022/09/14
調理時間15分
作るときも食べるときもはがれやすいのがネックのピーマンの肉詰め。今回は、作りやすく食べやすい一口サイズにしました♪お弁当に入れてもOKな大きさで使い勝手がいいですよ(^ ^)
材料2人分
- 合挽きミンチ250g
- ピーマン5個
- 卵1個
- A牛乳大さじ2
- Aパン粉大さじ2
- ナツメグ3振り(あればでOK)
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- 油小さじ1
- Bしょうゆ大さじ1と1/2
- Bみりん大さじ1と1/2
- B酒大さじ1と1/2
- B砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
・片栗粉がない場合は小麦粉でも代用可能です。 ・ピーマンは小さすぎると詰められないので、ある程度大きいものを選んでくださいね。
- 準
A 牛乳大さじ2、パン粉大さじ2を合わせておく。
- 1
ボウルに合挽きミンチ、A 牛乳大さじ2、パン粉大さじ2、卵、ナツメグ、塩・こしょうを入れて練り混ぜる。
- 2
ピーマンはヘタと底の部分を切り落とし、３等分に切る。片栗粉・ピーマンをポリ袋に入れて振る。１をピーマンに詰める。
- 3
フライパンに油をひき、中火で加熱する。一旦火を止め、２を並べ、再び中火にかけてふたをし、焼き目がつくまで焼く（約3分）。返して、さらに火が通るまで焼く（約3分）。
- 4
３に混ぜたB しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2をまわしかけ、弱火で全体に味をつけてできあがり♪
レシピID
442637
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
