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【47kcal】人参とお豆腐のムース コンソメジュレ

  • 2014.07.01

  • 117361
    【47kcal】人参とお豆腐のムース コンソメジュレ
    【47kcal】人参とお豆腐のムース コンソメジュレ

    コメント

    ちょっとしたパーティーに♡前菜に♡
    簡単だけど見栄えがしてオススメです

    材料((5~6個分)1個=47kcal(5個の場合))

    < ムース >
    1本(150g)
    1/2丁(150g)
    小さじ1/2(固形なら1/4個)
    50cc
    100cc
    A 1/2袋(2.5g)
    A 大さじ1
    少々
    < ジュレ >
    小さじ1(固形なら1/2個)
    100cc
    B 1/2袋(2.5g)
    B 大さじ1

    作り方

    1

    A、Bそれぞれ水にゼラチンをふりかけておく。
    人参は小さい乱切りにする。
    豆腐はキッチンペーパー2枚で包み水切りをしておく。

    2

    <ムース>
    鍋に1の人参、水、牛乳、コンソメを入れ人参が柔らかくなるまで
    15分ほど弱火で茹でる。
    柔らかくなったら豆腐とAを加えブレンダーまたはミキサーで潰し
    塩コショウで味をととのえ、容器に注ぎ、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。

    3

    <ジュレ>
    耐熱容器にコンソメと水を入れ、溶けるまで2分程加熱する。
    コンソメが溶けたらBを溶かし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

    4

    ムースとジュレが完全に冷えたら、
    ジュレはフォーク等を使って細かくしムースの上にのせる。

    ポイント

    なんだか材料多いように見えますが、だいたいが水です

    このレシピのキーワード
    ヘルシー にんじん おもてなし 豆腐

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