あっという間にイタリアン♪ボンゴレビアンコ

材料（2人分）

• スパゲティー
  200g
• あさり
  10～24個ほど
• にんにく
  ひとかけ
• 鷹の爪
  1本
• オリーブオイル
  大さじ1.5
• 白ワイン
  大さじ3
• 乾燥パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  ・あさりは砂抜きをしておく。(薄めの塩水にひたし、新聞やアルミで蓋をして30～1時間置く) ・にんにくはみじん切り、鷹の爪は半分に切り、種を出しておく。

• 1

  鍋にたあっぷりの湯を沸かし、塩小さじ2ほど溶かしてパスタを規定より1分短く茹でる。

• 2

  フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにく、鷹の爪を入れ弱火でじっくり香りを出す。

• 3

  にんにくが色づいてきたら中火にしてアサリと白ワインを入れ、アルコールをとばす。

• 4

  茹で汁50cc、茹であがったパスタ、残りのオリーブオイルを加え、液体がとろっとするまでよく混ぜる。

ポイント

あさりは買ってすぐに塩抜きして、冷凍保存していたのでらっくちんにできちゃいました★ ビアンコはイタリア語で『白』って意味です！ ちなみにロッソは赤です★ あさりは身までしっかり食べましょうね（＾＾）

作ってみた！

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