ちょっとしたおかずやおつまみに♪じゃがいもペペロン

・じゃがいもは皮をむき芽をとって一口大(写真は8等分)に切り水にさらす。 ・ベーコンは1cm幅、にんにくは薄切りしておく。 ・鷹の爪はてっぺんを切り種を除く。

じゃがいもは耐熱容器に入れラップをふんわりかけ、レンジで柔らかくなるまで３分ほどチンする。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火にかける。

にんにくが色づいてきたらベーコンを加え中火でこんがり焼く。

じゃがいもを加えさっと炒め、塩・黒こしょうで調味し、乾燥パセリをふる。