ちょっとしたおかずやおつまみに♪じゃがいもペペロン

材料（2人分）

• じゃがいも
  2～3個
• ベーコン
  2枚
• にんにく
  1かけ
• 鷹の爪
  1本
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  少々
• 荒びき黒こしょう
  少々
• 乾燥パセリ
  あれば少々

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは皮をむき芽をとって一口大(写真は8等分)に切り水にさらす。 ・ベーコンは1cm幅、にんにくは薄切りしておく。 ・鷹の爪はてっぺんを切り種を除く。

• 1

  じゃがいもは耐熱容器に入れラップをふんわりかけ、レンジで柔らかくなるまで３分ほどチンする。

• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火にかける。

• 3

  にんにくが色づいてきたらベーコンを加え中火でこんがり焼く。

• 4

  じゃがいもを加えさっと炒め、塩・黒こしょうで調味し、乾燥パセリをふる。

ポイント

2のときは、ごく弱火で！！じっくり香りを出しましょう♪ 黒こしょうとパセリはたっぷりめがおいしいよ♪

作ってみた！

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