旬野菜モリモリ食べよう♡ほうれん草と新じゃがのしらすペペロン

材料3人分

• ほうれん草
  1袋（240g位）
• 新じゃがいも
  2個（200g）
• しらす
  30g
• にんにく
  2かけ
• オリーブオイル
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• A
  白だし
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ほうれん草は3㎝幅に切り、さっと洗って耐熱ボウルに茎→葉の順に入れ、ふわっとラップして600Wのレンジで1分加熱する。加熱後、よく水洗いして、ギュッと水気を絞る。 新じゃがいもは皮付きのまま千切りにする。 にんにくはみじん切りにする。

• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、にんにくを炒め、香りがでたら、新じゃがいもを強火で1分炒める。

• 2

  ほうれん草を加え、酒をまわしかけ、強火で1分炒める。

• 3

  しらす・A 白だし小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を加えて更に強火で1分炒める。

• 4

  お皿にもりつけ、ブラックペッパーをかける。

ポイント

ブラックペッパーは多めがお勧めです♡ ほうれん草はレンジ加熱するので時短でできます♪ アク抜きも同時にできます♡ しらすの塩分にもよりますので、お好みで調味料の量を調整してください♡ 白だしは「ヒガシマル醤油 京風割烹白だし」を使用しています♡

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