ふわふわチーズハンバーグ

材料2人分

• 合挽き肉
  250g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 溶き卵
  1個分
• 牛乳
  大さじ1
• パン粉
  大さじ2
• 塩こしょう
  少々
• ピザチーズ
  お好み
• 【ソース】
• ウスターソース
  大さじ2
• ケチャップ
  大さじ2
• バター
  大さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎをみじん切りし、しんなりするまでウォーターソテーして冷ましておく。 きつね色になるまで炒めると甘みが出てよりおいしい♪

• 2

  ひき肉、卵、牛乳、パン粉、塩こしょうと1の玉ねぎを混ぜ、 粘りが出て白っぽくなるまで捏ねる。 2等分し丸め、手のひらでキャッチボールをして空気を抜く。 小判型にして真ん中をくぼませる。

• 3

  フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、やや強火で両面焼きめをつける。 弱火にしてチーズをのせ、蓋をして5～7分ほど蒸し焼きにする。

• 4

  3を皿にのせ、フライパンをきれいに拭いてソースの材料を全て入れ、ひと煮立ちさせハンバーグにかける。

ポイント

*ウォーターソテーとは…油を使わず水を使って炒める方法。 フライパンに大さじ2~3の水を熱し玉ねぎを入れる。水気がなくなったら少量ずつ足しながら炒める。 放置するとこげちゃうので注意！

作ってみた！

質問