副菜
なすの柚子胡椒マリネ【10分】＼さっぱりピリ辛！／
投稿日2024/07/25
更新日2024/07/25
調理時間10分
さっぱりだけどピリッと辛味のある、なすを使った副菜のご紹介です。 油と相性の良いなすですが、電子レンジで加熱する調理方法を覚えるとレパートリーがぐんと広がります！ しっかりと火を通してとろとろに。冷水で冷やして彩りよく仕上げましょう♪
材料2人分
- なす2本
- A酢大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1
- A柚子胡椒小さじ1/4
- Aオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
・なすは1本ずつラップで包みましょう。 ・電子レンジで加熱したらすぐに冷水にとって冷まします。時間が経つと皮が変色してしまうので手早く♪
- 1
なすはへたを切り落とし、縞目に皮をむいて縦半分に切る。水にくぐらせ、1本ずつラップで包む。
- 2
耐熱皿になすをのせ、600Wの電子レンジで2〜3分加熱する。水にとって冷まし、水気をしっかりと切る。
- 3
なすは3cm幅に切る。
- 4
ボウルにA 酢大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、柚子胡椒小さじ1/4、オリーブオイル大さじ1を入れて混ぜ、なすを加えてあえる。
レシピID
487260
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- Artist
岡田みなみ
料理家/管理栄養士
- 管理栄養士
【ポイントをおさえながらからだに優しい簡単・時短レシピ】 旬の人気食材|季節に合わせたテーマのレシピをお届け! 7月後半は夏の人気食材なす🍆&ピーマン 夏休みレシピにぴったり!そうめん・ワンパンごはんレシピ🌻 ママ歴11年|フリーランス8年目|元保育園栄養士 年間約400本のレシピを作る料理家・管理栄養士 ▶︎レシピ開発/雑誌・アプリ・Web・メーカータイアップ(調味料・調理家電・農産物・加工品など多数実績あり) ▶︎栄養監修・計算/書籍・TV・カフェ ▶︎健康ダイエットアプリ開発・監修 食卓とキッチンにたくさんの笑顔が溢れますように♥
