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蛸と大根の柔らか煮

30

2014.02.25

分類

調理時間: 30分

ID113826

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

忙しくても圧力鍋を使えばこっくり煮ものも手早くできます。
定番の煮物は飽きのこない美味しさです。

大根 おふくろの味 圧力鍋 シニア

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材料(4人分)
大根 200g
ゆでたこ 150g
だし 400ml
さとう 大さじ3
濃い口しょうゆ 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
木の芽またはしょうが 適量
作り方
Point!
大根とたこは煮ると小さくなるので、気持ち大きめに切っておく
  1. 大根は一口大に切り、茹でたこも食べやすい大きさに切る
  2. 圧力鍋に1の材料とみりん以外の調味料を入れる
  3. 圧力がかかってから12分で火を止める
    蓋が開くようになったらみりんを回しかけて完成
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