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    副菜

    春キャベツのマリネ

    • 投稿日2019/03/26

    • 更新日2019/03/26

    • 調理時間10

    どんな料理にも合う付け合わせの一品です。作り置きをして常備しておくと便利です。

    材料2人分

    • 春キャベツ
      1/4個
    • A
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ2(お好みで大さじ1.5〜2で調整)
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    塩もみをせず、軽く茹でることで使う塩分を減らします。春キャベツは柔らかいので茹で過ぎないように注意します。

    • 春キャベツを5mmの千切りにする ボウルにA 酢大さじ2、砂糖大さじ2、オリーブオイル大さじ1、塩ひとつまみの調味料を合わせてしっかりと混ぜる

    • 1

      鍋で春キャベツを軽く茹でる(約1分)

      春キャベツのマリネの工程1
    • 2

      水分をしっかりと絞り、ボウルの調味料で和える

      春キャベツのマリネの工程2
    レシピID

    372197

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    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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