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    副菜

    《レンジ調理》ピーマンと春雨のさっぱり和え

    • 投稿日2021/07/09

    • 更新日2021/07/09

    • 調理時間10(冷ます時間を除く)

    旬のピーマンをたくさん食べることのできるレシピです。

    材料4人分

    • ピーマン
      4個
    • にんじん
      20g
    • ハム
      2枚
    • 緑豆春雨(カットしたもの)
      40g
    • 350ml
    • A
      薄口しょうゆ
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      小さじ2
    • ごま油
      小さじ2
    • すりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    熱いうちに調味料を加えてしっかりと味をなじませます。 ごま油の香りが引き立つように、ごま油は食べる直前に加えましょう。 作りおきをする場合、保存は3日です。

    • ピーマンとハムは5mmの細切りにする にんじんはスライサーで細く切る A 薄口しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ2、酢小さじ2の調味料を合わせておく

      《レンジ調理》ピーマンと春雨のさっぱり和えの下準備
    • 1

      耐熱容器に緑豆春雨(カットしたもの)、ピーマン、にんじん、水を加えてふんわりと食品用ラップをかける

      《レンジ調理》ピーマンと春雨のさっぱり和えの工程1
    • 2

      電子レンジで加熱する(600Wで4分30秒) ※機種により加熱時間が異なります。  春雨が柔らかくなるまで加熱してください。

      《レンジ調理》ピーマンと春雨のさっぱり和えの工程2
    • 3

      加熱後、水気を切って熱いうちに合わせた調味料を加えて和え、冷蔵庫で冷ます

      《レンジ調理》ピーマンと春雨のさっぱり和えの工程3
    • 4

      食べる直前にハム、ごま油、すりごまを加えて和える

      《レンジ調理》ピーマンと春雨のさっぱり和えの工程4
    レシピID

    416825

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    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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