三種のきのことレーズンのディップ

材料4人分

• マッシュルーム
  150g
• ぶなしめじ
  50g
• まいたけ
  50g
• たまねぎ
  1/4個
• レーズン
  30g
• 塩
  小さじ1/4
• ブラックペパー
  少々
• ナツメグパウダー
  小さじ1/8
• あらびきガーリック
  適量
• パセリ
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1
• 有塩バター
  20g
• バゲット
  適量

作り方

• 1

  マッシュルーム、ぶなしめじ、まいたけは石づきを取りみじん切りにし、たまねぎもみじん切りにする。 レーズンは粗めのみじん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルと有塩バターを入れ中火にかけ、たまねぎを炒め、たまねぎがしんなりしてきたら1のきのこ類を入れ炒める。

• 3

  2にレーズン、塩、ブラックペパー、ナツメグパウダーを入れて調味し、火を止め、バットにあけ、粗熱を取る。

• 4

  3に細かく、あらびきガーリック、手でちぎったパセリを加えざっくりと混ぜあわせて器に盛る。バゲット等を添えて頂きます。

ポイント

きのこ類には「ナツメグ」 ナツメグはハンバーグなどひき肉を使う料理によく使われるスパイスですが、実はきのこ類にもよく合うスパイスです。

作ってみた！

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