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    鱈の梅焼き

    鱈の梅焼き
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    • 投稿日2018/05/24

    • 更新日2018/05/24

    • 調理時間10分

    白身魚にさっぱり梅タレをたっぷり乗せて蒸焼きにした一品 今回はタラを使用しました。

    材料2人分

    • 鱈
      2切れ
    • 梅干し
      2個
    • 液体塩こうじ
      大さじ1/2
    • 酒
      大さじ1/2
    • A
      だし
      大さじ1/2
    • A
      液体塩こうじ
      小さじ1
    • A
      本みりん
      小さじ1/2
    • サラダ油
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    焦げやすいので火加減はすべて弱火で加熱します。 フライパンにクッキングシートなどを敷いて焼くのもおすすめ。

    • 1

      鱈に分量の液体塩こうじ、酒を振って10分くらいおく。梅干しは種をとり、包丁で叩いてペースト状にする。

    • 2

      A だし大さじ1/2、液体塩こうじ小さじ1、本みりん小さじ1/2を1の梅干しを合わせて梅タレを作る。

    • 3

      フライパンにサラダ油を入れて熱し、鱈の水気をしっかり拭き取り、皮目(盛り付けて上になる方)を下にして弱火で焼き色がつくくらいまで焼く。

    • 4

      焼き色がついたらひっくり返して、2の梅タレを乗せ、蓋をして2～3分蒸し焼きにする。

    レシピID

    292044

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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