主菜
ズッキーニチャンプルー
投稿日2018/07/13
更新日2018/07/13
調理時間10分(漬け込み時間は省く)
ゴーヤチャンプルーのズッキーニバージョン♪ ゴーヤが苦手なお子さんでもズッキーニなら美味しく食べられます。
材料2人分
- 豚肉100g
- 液体塩こうじ大さじ1
- ズッキーニ1本
- 木綿豆腐1/2丁
- 卵1個
- かつお節3～4g
- A液体塩こうじ大さじ1
- A酒大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
豆腐はさっと茹でると崩れにくくなります。 ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。
- 1
豚肉はたべやすい大きさに切り、豚肉と液体塩こうじを袋に入れ、よく揉みこみ冷蔵庫で10分ほど漬け込む。。 ズッキーニはヘタを取り除き4～5cmの長さに切り、4等分に切る。
- 2
木綿豆腐は4～5cmの角切り(一口サイズくらい)に切り、熱湯でサッと茹でザルに上げて水気を切る。
- 3
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉、ズッキーニの順に入れて炒める。全体に焼き色がついてきたら2の豆腐、A 液体塩こうじ大さじ1、酒大さじ1を加え豆腐を少し崩しながら炒める。
- 4
卵を割りほぐし、まわしかけてサッと炒め合わせ、かつお節を加えてザックリと混ぜ合わせる。 器に盛り、かつお節を振る。
レシピID
320109
質問
作ってみた!
こんな「炒め物」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豚肉」の基礎
「豆腐」の基礎
「ズッキーニ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。