主菜
ズッキーニチャンプルー
10分
漬け込み時間は省く- エネルギー347kcal
- 炭水化物6.8g
- 脂質23.1g
- たんぱく質24.3g
- 糖質5.2g
- 食塩相当量2.1g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ゴーヤチャンプルーのズッキーニバージョン♪ ゴーヤが苦手なお子さんでもズッキーニなら美味しく食べられます。
作り方
- 1
豚肉はたべやすい大きさに切り、豚肉と液体塩こうじを袋に入れ、よく揉みこみ冷蔵庫で10分ほど漬け込む。。 ズッキーニはヘタを取り除き4～5cmの長さに切り、4等分に切る。
- 2
木綿豆腐は4～5cmの角切り(一口サイズくらい)に切り、熱湯でサッと茹でザルに上げて水気を切る。
- 3
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉、ズッキーニの順に入れて炒める。全体に焼き色がついてきたら2の豆腐、A 液体塩こうじ大さじ1、酒大さじ1を加え豆腐を少し崩しながら炒める。
- 4
卵を割りほぐし、まわしかけてサッと炒め合わせ、かつお節を加えてザックリと混ぜ合わせる。 器に盛り、かつお節を振る。
