高野豆腐入れちゃった！ハンバーグ

材料4人分

• 豚・ひき肉
  300g
• たまねぎ
  1/2個
• 酒
  大さじ1
• 鶏卵
  1個
• 凍り豆腐
  1個
• 豆乳
  50ｃｃ
• 塩
  小さじ1/6
• 胡椒
  少々
• サラダ油
  大さじ1
• トマトケチャップ
  大さじ3
• 中濃ソース
  大さじ2
• A
  水菜
  1株
• A
  人参
  10ｇ

作り方

• 下準備
  高野豆腐をおろし器ですりおろし、豆乳を加えておく。 A 水菜1株、人参10ｇを千切りにし水につけておく。

  
• 1

  たまねぎをみじん切りにする。

• 2

  豚ひき肉に、たまねぎ、豆乳に付けた高野豆腐、鶏卵、酒、塩、胡椒を加えよく合わせる。丸く形を整え両手のひらでパン、パンとたたき空気を抜く。

• 3

  フライパンに油をひき、②をいれて中火で焼く。焼き色がついてきたら、蓋をし弱火でおよそ8分焼く。

• 4

  ハンバーグをフライパンから取り出す。 肉汁がのこったフライパンを中火にかけ、そこにケチャップと中濃ソースを加え、煮立たせる。

• 5

  A 水菜1株、人参10ｇの水気を切りキッチンペーパーで軽くふく。皿に盛り付け、ハンバーグをのせソースをかける。

ポイント

ハンバーグを焼いたフライパンが焦げていたら、一度洗うか、別のフライパンでケチャップと中濃ソースをいれて温めてください。

作ってみた！

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