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南瓜ぷりん

30
南瓜プリンの
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2016.07.23

分類デザート

調理時間: 30分

ID141262

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

豆乳仕立て、優しい味わいの南瓜ぷりんです。カラメルの代わりにメープルシロップをかけて頂きます。

南瓜プリン レンジ 豆乳 メープルシロップ プリン 小豆 茶碗蒸し かぼちゃ

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材料3人分
南瓜のペースト 150g
Lサイズ1個
砂糖 30g
調整豆乳 150g
少々
メープルシロップ 適量
トッピング(茹であずき、南瓜、セルフィーユ) お好みで無くても良い
作り方
Point!
しっかり冷やすことで味がまとまります。
  1. *南瓜のペースト*
    レンジ加熱したカボチャの皮を取りスプーンで適当に潰したものを150g用意します。
  2. かぼちゃペーストに卵と砂糖を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
  3. 1に調整豆乳を加え、さらに混ぜ合わせます。
    目の細かいザルなどで丁寧に濾します。
  4. 2に微量の塩を加え味を調えます。
    耐熱容器に3等分して注ぎます。ラップをかけます。
  5. 中火の蒸し器で12分。火を止めそのまま5分、余熱で固めます。
    *茶碗蒸しと同じ要領です。
  6. 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
    メープルシロップをかけて頂きましょう。トッピングはお好みでどうぞ。
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