南瓜ぷりん

材料3人分

• 南瓜のペースト
  150g
• 卵
  Lサイズ1個
• 砂糖
  30g
• 調整豆乳
  150g
• 塩
  少々
• メープルシロップ
  適量
• トッピング（茹であずき、南瓜、セルフィーユ）
  お好みで無くても良い

作り方

• 下準備
  *南瓜のペースト* レンジ加熱したカボチャの皮を取りスプーンで適当に潰したものを150g用意します。

• 1

  かぼちゃペーストに卵と砂糖を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

• 2

  1に調整豆乳を加え、さらに混ぜ合わせます。 目の細かいザルなどで丁寧に濾します。

• 3

  2に微量の塩を加え味を調えます。 耐熱容器に3等分して注ぎます。ラップをかけます。

• 4

  中火の蒸し器で12分。火を止めそのまま5分、余熱で固めます。 *茶碗蒸しと同じ要領です。

• 5

  粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。 メープルシロップをかけて頂きましょう。トッピングはお好みでどうぞ。

ポイント

しっかり冷やすことで味がまとまります。

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